Jakarta, MNEWS.co.id – Tren kuliner biasanya akan selalu berubah setiap tahun. Di awal tahun 2022, akan muncul beberapa tren makanan, termasuk makanan sehat.
Kuliner sehat diprediksi akan semakin ngehits dan populer. Semakin banyak orang yang menyadari pentingnya pola hidup sehat, termasuk memilih makanan yang bernutrisi. Terlebih tahun ini masih menjadi tahun pandemi Covid-19.
Dilansir dari Detik Food, berikut tren makanan sehat di tahun 2022:
1. Makan daging sesekali
Perdebatan soal pola makan vegan dan nonvegan seolah tak ada habisnya. Banyak yang mengunggulkan manfaat sehat dari konsumsi makanan nabati saja, namun tak sedikit juga yang mengkritik efek buruk pola makan vegan. Di tahun 2022, kabarnya orang-orang akan menjalani pola makan di antara keduanya.
Mereka yang tadinya vegan diprediksi bakal kembali mengonsumsi daging sesekali untuk menyeimbangkan asupan nutrisi. Pasalnya ada beberapa nutrisi penting yang hanya terdapat pada makanan hewani. Pola makan flexitarian pun digadang-gadang bakal banyak dijalani pelaku hidup sehat.
2. Penggunaan jamur kian banyak
Seiring populernya pola makan sehat dalam beberapa tahun terakhir, jamurpun semakin digemari. Jamur dianggap sebagai alternatif sempurna untuk daging berbahan nabati. Jamur memiliki tekstur dan rasa mirip daging.
Semakin banyak chef yang berkreasi dengan jamur di tahun ini, misalnya mengganti patty burger dengan jamur portobello panggang yang tak kalah juicy. Cita rasa umami alias gurih pada jamur juga jadi alasan lain tumbuhan ini begitu digemari.
3. Makanan penambah imunitas
Tahun 2022 masih tahun pandemi Covid-19 mengingat kasus penyebaran virus ini masih masif. Orang-orangpun diprediksi bakal terus menjaga kesehatan dengan mengonsumsi makanan yang tepat, salah satunya makanan penambah imunitas.
Makanan ini berbentuk makanan utuh dan sifatnya alami. Beberapa yang jadi incaran adalah ragam buah berry, makanan fermentasi, aneka rempah, kacang-kacangan dan biji-bijian, buah citrus, hingga sayuran seperti brokoli dan kubis.
4. Susu nabati
Susu nabati tidak mengandung susu sapi atau susu hewan lainnya, tetapi berasal dari bahan nabati yang sarinya diambil hingga menyerupai susu. Susu oat sempat sangat tren di tahun 2021, dan di tahun ini susu nabati kabarnya akan lebih populer.
Salah satunya adalah susu barley yang berasal dari pembuatan bir. Kemudian ada susu dari kentang, susu kacang pecan, hingga susu kacang pistachio. Lebih jauh lagi, pelaku flexitarian bisa mengonsumsi susu dari paduan nabati dan hewani seperti susu cokelat yang terbuat dari almond, krim kelapa, dan susu sapi.
Itu dia deretan makanan dan minuman sehat yang diprediksi bakal ngetren selama 2022. Mengingat pandemi masih belum akan berakhir lebih dekat, maka pola makan dan trend makanan pada 2021 pun diprediksi tak akan berubah secara signifikan.
