MNEWS.co.id – Kuliner sambal wader dan botok yang berada di Kecamatan Trowulan diharapkan dapat menjadi salah satu ikon baru Kabupaten Mojokerto.
Harapan tersebut disampaikan oleh Gubernur Jawa Tiur, Khofifah Indar Parawana usai mencoba kuliner sambal wader di Trowulan, Jumat (2/6/2023).
“Kami berharap ini akan menjadi ikon baru dengan menumbuhkembangkan kuliner-kuliner lain berbahan dasar ikan wader di Mojokerto,” ucapnya dikutip MNEWS.co.id dari Antara, Kamis (8/6/2023).
Khofifah mengatakan, setelah menjadi salah satu ikon, maka para pelaku usaha kecil menengah (UKM) juga akan bisa tumbuh lebih banyak lagi. Utamanya, saat ini banyak bantuan permodalan yang dapat menjadi opsi bagi pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal.
“Ini sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain. Sehat rek wader itu,” tuturnya.
Selain nikmat, menu sambal wader ini juga sangat sehat. Bahkan, Khofifah mengaku menu wader sering dijadikan sebagai menu makanan cucunya.
“Wader itu nikmat dan sehat. Saya punya cucu yang oleh ibunya sering diberikan makan ikan yang tulangnya bisa dikonsumsi seperti wader dan teri,” tuturnya.
Dengan mengonsumsi ikan wader, Khofifah berharap makanan ini dapat menjadi tambahan menu yang bergizi dan sehat bagi masyarakat. Apalagi, lanjutnya, menu ini diinisiasi oleh pelaku UMKM.
